봄동 달래 겉절이

 

혹독한 겨울,
세상 모든 생물이 숨 죽이고 있을 적
겨우내 그 혹독한 추위를 이겨내고 
언 땅에서도 꾿꾿히 강한 생명을 뽐내는
봄동과 달래...

겨우내 입맛 없을 때 이보다 더 영양가 있고 가치 있는 식재료가 있을까?

기본 양념장은...
검색해 보면 하나 같이
딱~~~김장양념이다.
그런데 한 접시 겉절이 하나 해 먹겠다고 양념 버무리기 귀찮기 마련...
그래서,
우리집은 매년 김장양념하면서, 야채 버무기 직전 양념을 김장 때 사용한 새우젖 통에 보관해두었다가 수시로 겉절이 해먹습니다.

전천후 완전 마법소스입니다.

이 소스만 있으면, 봄동 겉절이는 식은 죽 먹기

봄동 다듬고 적당한 크기로 잘라서 그냥 양념 한 숟가락 넣고 쓱삭쓱삭
마지막으로 참기름 살짝 드레싱 하면
끝